Você vai ter 11 h de intervalo entre um voo e outro ou 11 h livre, antes de fazer o check-in? Isso é importante. Se você tiver 11 h livres você faz o seguinte:
a) deixe sua mala no guarda volume do aeroporto, leve apenas identidade, passaporte, passagem e outros documentos esseciais... e dinheiro, claro.
b) no aeroporto pegue o metrô até a cidade, primeiro tente ir ao Louvre e passar umas 3 h lá. Logo após, pegue o metrô até a estação da Torre Eiffel, suba até o último andar (se for só até o segundo não vale a pena).
c) Vá para o Arco do Triunfo, mas não suba, é desperdício de dinheiro.
d) Por aí seu tempo já acabou, pegue o metrô para o aeroporto e volte ao Brasil =P
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Se você notar que não vai ter tempo para fazer tudo isso, cancele alguma coisa ou diminua o tempo gasto nela... Eu botei só os essenciais de Paris, Louvre, T. Eiffel e Arco do Triunfo... Você compra passes de trem no próprio aeroporto (eles tem uma estação de trem lá). Se tiver tempo ande pela cidade, Paris é uma cidade para se descobrir a pé!
Mas, novamente, cuidado com o tempo; boa viagem!